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La ratatouille

                                                                 

La ratatouille JL
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Le meilleur d'une bolo et d'une ratatouille réuni. Sans spaghetti, sans riz, sans pain, sans pomme de terre, vous pourrez en mangez autant que vous voulez sans prendre du poids. tous  dépend de la grandeur de votre cocotte (grande casserole), au plus elle sera grande, au plus vous pourrez en faire pour le surgelé et le manger plus tard.

Ingrédients : 

  • de 1 à 2 kg de viande haché (boeuf, veau, porc). protéines
  • 1 poivron rouge (antioxydant) 
  • 2 gros oignons (prébiotique)
  • 4 gousses d'ail (prébiotique et antiseptique)
  • 2 aubergines ou 1 grosse aubergine
  • 3 courgettes
  • 3 carottes ou 6  petites (bon pour cholestérol)
  • 250 gr de champignons (protéines sans graisse)
  • de 1 à 1,5 l de colis de tomate (le tout est de recouvrir de sauce tomate tout les ingrédients pour la cuisson)
  • thym, lauriers, sauge, chili, poivre, sel curcuma, herbes de provence
  • 1 lampée d'huile d'olive.

 

Coupez les oignons et mettez les avec l'huile dans la cocotte. faites revenir, puis ajoutez la viande haché. laissez cuire pour qu'elle soit blanchie, coupé les légumes en gros morceaux, puis mettez les légumes sur la viande et laissez suer 15 min. mélangez comme vous pouvez (la viande ne doit pas brûler au fond) rajoutez les épices (poivre, lauriers, sauge, cucurma, chili, sel, herbes de provence et l'ail écrasé. Puis rajoutez le coulis de tomate jusqu'à noyer le tout. Laissez cuire a feu doux 1h. 

au plus un plat à du goût, au plus votre corps croira qu'il mange beaucoup. et nos papilles en explosent de joie !!

  

Notes :

le laurier sauce, chili, curcuma sont indispensable car ils diminuent la glycémie et capte la graisse et augmente le métabolisme.

 

 

 Toujours écraser l'ail, ne jamais le coupé en fine lamelle ou alors prenez de l'ail en poudre si vous voulez en accentuer le gout, mais rastafred.jpg
l'ail et l'oignon (toujours associer les deux) sont surtout là pour leurs bienfaits (prébiotique et autre)

 

les légumes coupés en fines tranches perdent beaucoup de leurs bienfaits, alors coupez les le moins possible (de gros morceaux, ce qu'il faut pour remplir une fourchette).

Une fois bien cuit, laissez refroidir puis mettez au frigo ( ou au congelo ), bien froid la graisse se sera accumuler a sa surface, ainsi vous pourrez la dégraisser si vous voulez rendre le plat encore plus performant.

 

 

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

 

 



29/10/2017
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