new Joy&line

Janvier                                                                                                  

Poireau : forte teneur en vitamines et minéraux. Provitamine A,vitamines A,C et E, riche en fibres.

Chou vert : Source importante de fibres, vitamines A, B9, C, E. Ne pas consommer plus de 2 fois par semaine en raison de la présence de goitrine ( perturbateur thyroïdien). Le chou combat le cancer du colon, de l'estomac, du poumon,de l'œsophage, du rectum, de la vessie.

Chou de Bruxelles : Comme tous les choux, c'est un légume bénéfique. Comprend fibres, magnésium, phosphore, calcium, fer, vitamines A, E, B1, B2, B6 niacine, folates, carotènes.

Cresson : un des légumes les plus riches en minéraux, antioxydants, vitamines (fer, potassium, phosphore, calcium, acide folique, niacine, carotènes, folates, vitamines A, B1, B6, C, E). NE JAMAIS MANGER DE CRESSON A L'ETAT SAUVAGE !

Mâche : (salade de blé) riche en oméga 3.

Claytone de Cuba : (salade) riche en oméga 3, vitamines A, C, calcium, fer, sodium, potassium, magnésium, antioxydants ( un des légumes de base du régime crétois)

Panais : plus riche en vitamines et minéraux que sa cousine la carotte. Riche en potassium et fibres.

Scorsonère et salsifis : La plupart des salsifis que nous mangeons sont des scorsonères. Contient de l'inuline (fibres prébiotique), vitamines B, E, potassium, magnésium, manganèse, et autres fibres.

Topinanbour : (à cuire avec une branche de céleri pour contrer les flatulences) vitamines A, C, B3, potassium.

Marrons, noix, noisettes : 

• Marrons : riche en glucides et pauvre en protéines (farines de Marrons = 75 % de glucides pour 100 gr)
• Noix : riche en oméga 3 et 6, mélatonine, vitamines B3, B5, B6, E, potassium, phosphore, magnésium.
• Noisettes :petite mine de vitamines et d'oligoéléments ( provit. A, vitamines A, B1, B2, B6, C, PP, fer, calcium, magnésium, phosphore, potassium, sodium,fibres.
  

 Butternut : riche en bêta-carotène et antioxydants. Contient potassium, magnésium, phosphore, sodium, vitamines B1, B2, B3, B5, B6, C, E.

Citron : Vitamines C, calcium, phosphore, potassium. Fruit (remontant) produit toute l'année.  Antiseptique. Eviter de boire pur le jus = attaque l'émail et déminéralise les dents.

Orange : vitamine C, potassium, antioxydant.

Mandarine : contient vitamines C, B9, potassium, phosphore, bêta-carotène.

Février

Poireau : forte teneur en vitamines et minéraux.  Provitamine A, vitamines A,C et E, riche en fibres.

Chou vert : source importante de fibres, vitamines A, B9, C, E. Ne pas en consommer plus de 2 fois par semaine en raison de la présence de goitrine (perturbateur thyroïdien). Le chou combat les cancers du colon, de l'estomac, du poumon,de l'œsophage, du rectum, de la vessie.

Chou de Bruxelles : comme tous les choux, c'est un légume bénéfique. Comprend : fibres, magnésium, phosphore, calcium, fer, vitamines A, E, B1, B2, B6, niacine, folates, caroténes.

Cresson : un des légumes les plus riches en minéraux, antioxydants, vitamines A, B1, B6, C, E, fer, potassium, phosphore, calcium,acide folique, niacine (B3), carotènes, folates (B9). NE JAMAIS MANGER DE CRESSON A L'ETAT SAUVAGE !

Mâche : (salade de blé) riche en oméga 3.

Claytone de Cuba : (salade) riche en oméga 3, vitamines A, C, calcium, fer, sodium, potassium, magnésium, antioxydants. (une des légumes de base du régime crétois).

Panais : plus riche en vitamines et minéraux que sa cousine la carotte. Riche en potassium et fibres;

Scorsonère et salsifis : la plupart des salsifis que nous mangeons sont des scorsonères. Contient de l'inuline (fibre prébiotique), vitamines B, E, potassium, magnésium, manganèse, fibres.

Topinanbour : (à cuire avec une branche de céleri pour contrer les flatulences) vitamines A, C, B3, potassium.

Marrons, noix, noisettes : 

• Marrons : riche en glucides et pauvre en protéine (farine de marrons = 75 % de glucides)
• Noix : riche en oméga 3 et 6, mélatonine, vitamines B3, B5, B6, E, potassium, phosphore, magnésium.
• Noisette : petite mine de vitamines et d'oligoéléments (provit A, vitamines A, B1, B2, B6, C, PP, fer, calcium, magnésium, phosphore, potassium, sodium, fibres).

Butternut : riche en bêta-carotène et antioxydants. Contient potassium, magnésium, phosphore, sodium, vitamines B1, B2, B3, B5, B6, C, E.

Citron : Vitamines C, calcium, phosphore, potassium. Fruit (remontant) produit toute l'année.  Antiseptique. Eviter de boire pur le jus = attaque l'émail et déminéralise les dents.

Orange : vitamine C, potassium, antioxydant.  

Mars

Poireau : forte teneur en vitamines et minéraux. Provitamine A, vitamines A,C et E. Riche en fibre.

Chou vert : Source importante de fibres, Vitamines A, B9, C, E. Ne pas consommer plus de 2 fois par semaine en raison de la goitrine (perturbateur thyroïdien). Le chou combat les cancers du colon, de l'estomac, du poumon, de l'œsophage, du rectum et de la vessie.

Chou de Bruxelles : comme tous les choux, c'est un légume bénéfique. Comprend fibres; magnésium, phosphores, calcium, fer, vitamines A, B1, B2, B6, E, niacine, folates, carotènes. 

Cresson : Un des légumes les plus riche en minéraux, antioxydants, vitamines A, B1, B6, C, E, fer, potassium, phosphore, calcium, acide folique, niacine ( B3), carotènes, folates ( B9). NE JAMAIS MANGER DE CRESSON A L'ETAT SAUVAGE !

Mâche : (salade de blé) riche en oméga 3.

Claytone de Cuba : (salade) riche en oméga 3, vitamines A, C, calcium, fer, sodium, potassium, magnésium, antioxydants. (Un des légumes de base du régime crétois).

Panais: plus riche en vitamines et minéraux que sa cousine la carotte. Riche en potassium et fibres.

Scorsonère et salsifis : la plupart des salsifis que nous mangeons sont des scorsonères. Contient de la l'inuline (fibre prébiotique), vitamines B, E, potassium, magnésium, manganèse, fibres.

Topinanbour : (à cuire avec une branche de céleri pour contrer les flatulences) vitamines A, C, B3, potassium.

Marrons, noix, noisette : 

• Marrons : riche en glucides et pauvre en protéines (farine de marrons = 75 % de glucides)
• Noix : riche en oméga 3 et 6, mélatonine, vitamines B3, B5, B6, E, potassium, phosphore, magnésium.
• Noisette : petite mine de vitamines et d'oligoéléments (provitamine A, vitamines A, B1, B2, B6, C, PP, fer, calcium, magnésium, phosphore, potassium, sodium, fibres).

Oignons en botte et ailette (tige d'ail jeune) : riche en vitamine C, minéraux et oligoéléments. Action : diurétique/hypoglycémiante (retarde la glycémie du sang)/ bactériostatique (anti bactérie): pour le système cardio vasculaire (manger 200 gr cru pour éliminer le risque de formation de caillots et contre les risques d'obstruction des vaisseaux).

Citron : Vitamines C, calcium, phosphore, potassium. Fruit (remontant) produit toute l'année.  Antiseptique. Eviter de boire pur le jus = attaque l'émail et déminéralise les dents. 

Avril   

Poireau : forte teneur en vitamines et minéraux, provitamine A, vitamines A, C et E. Riche en fibres.

Oignon : légume bénéfique comme l'ail. Contient vitamines A, B6, C, D, fer, magnésium, calcium, phosphore, fibre prébiotique. Réduit le taux de cholestérol, antiseptique, anti-anémique, anti-asthmatique, anti inflammatoire, antioxydant. Bon pour les reins, la prostate.

Chou de Bruxelles : comme tous les choux, c'est un légume bénéfique. Comprend : fibres, magnésium, phosphore, calcium,fer, vitamines A, E, B1, B2, B6, niasine, folates, carotènes.

Claytone de Cuba : (salade) riche en oméga 3, vitamines A, C, calcium, fer, sodium, potassium, magnésium, antioxydants (une des base du régime crétois)

Panais : plus riche en vitamines et minéraux que sa cousine la carotte. Riche en potassium et fibres.

Noix : Riche en oméga 3 et 6, mélatonine (hormone du sommeil), vitamines B3, B5, B6, E, potassium, phosphore, magnésium.

Noisette : petite mine de vitamines et oligoéléments (provit. A, Vitamines A, B1, B2, B6, C, PP, fer, calcium, magnésium, phosphore, potassium, sodium,fibres).

Radis : contient souffre, potassium, fer, vitamines C, P. les fanes contiennent : provitamine A, antioxydants.  Le radis noir est bon pour le foie et la vésicule biliaire.

Cerfeuil : diurétique et dépuratif. Contient provit. A, vitamines A, B9.  Riche en minéraux et oligoéléments.

Rhubarbe : laxatif, contient potassium, phosphore, magnésium, calcium, vitamine C. Anti inflammatoire pour muqueuses buccales.

Epinard : Beaucoup de fibres, potassium, magnésium, calcium, fer, vitamine C, acide folique, caroténes;

Salade :

Laitue :

batavia, iceberg, romaine

Chicorée : frisée, scarole, endive : les salades apportent peu de vitamines et de minéraux, elles sont là pour le goût et pour rafraîchir un plat (contient 95 % d'eau).

Citron : Vitamines C, calcium, phosphore, potassium. Fruit (remontant) produit toute l'année.  Antiseptique. Eviter de boire pur le jus = attaque l'émail et déminéralise les dents.  

Mai

Oignons :légumes bénéfiques comme l'ail. Contient vitamines A, B6, C, D, fer, magnésium, calcium, phosphore, fibre prébiotique. Réduit le taux de cholestérol, antiseptique, anti anémique, anti asthmatique, anti inflammatoire, antioxydant. Bon pour les riens, la prostate.

Radis : Contient soufre, potassium, calcium, fer, vitamines C, P. Les fanes contiennent : provitamine A, antioxydant. Le radis noir est bon pour le foie et la vésicule biliaire.

Épinard : beaucoup de fibres, potassium, calcium, magnésium, fer, vitamine C, acide folique (B9), carotènes.

Salade : laitue : batavia, iceberg, romaine.

            Chicorée : frisée, scarole, endive : Les salades apportent peu de vitamines et minéraux, elles sont là pour le goût et pour rafraîchir un plat (contient 95% d'eau)

Cerfeuil : diurétique et dépuratif. Contient provitamine A, vitamines A, B9, riche en minéraux et oligoéléments.

Rhubarbe : laxatif, contient potassium, phosphore, magnésium, calcium, vitamine C, anti-inflammatoire pour muqueuses buccales.

Noix : riche en oméga 3 et 6, contient de la mélatonine (hormone du sommeil), vitamines B3, B5, B6, E, potassium, phosphore, magnésium.

Noisette : petite mine de vitamines et d'oligoéléments (provit. A, vit. A, B1, B2, B66, C, PP, fer, calcium, magnésium, phosphore, potassium, sodium, fibres.)

Asperge : famille de l'ail et oignons. Riche en vitamines A, B, PP, phosphore, manganèse. Diurétique, excellent contre la cellulite, à consommer sans modération.

Fraise : contient vitamines A, B, B9, C, flavonoïdes, fer, cuivre, zinc, magnésium. Bonne pour les défenses immunitaires

Chou fleur : le moins bénéfique des choux (normal on en mange que la fleur). pour qu'il soit un peu bénéfique, il faut le manger cru ou un peu cuit. Contient principalement de la vitamine C.

Citron : Vitamines C, calcium, phosphore, potassium. Fruit (remontant) produit toute l'année.  Antiseptique. Eviter de boire pur le jus = attaque l'émail et déminéralise les dents.